ثقافة اختيار الغذاء الصحي تحتاج إلى تغيير وإصرار كل طوائف مجتمع

طارق فتحى السعدنى

لابد من وضع حاجزاً رادعاً قوياً لا يضعف أمام الإغراءات فى اختيار الغذاء

الصحي لبناء صحة أفضل وحياة سليمة قد يكون الأمر طبيعياً لدى أغلب

أسر الشعب المصرى بتناول أطفالهم وجبة الأندومى دون ان يتساءلون ما

هذه المادة ؟ نظرا لانها وجبة سريعة التحضير سواء بالمنزل او بالخارج و

اصبحت احد الاطباق التى تقدم عند مناطق العمل

و الكليات والمعاهد

والمدارس لإنها سريعه و بمختلف الأطعمة و قليلة التكلفه , كل ذلك جميل

لكن تنسينا اخطارها وما تؤثر به سلبا على صحة الانسان فهى لا تحتوى

على المواد الغذائية التى يحتاجها جسم الانسان بل هى شعرية يتركز

محتواها على النشويات والبهار والدهون ، هل هذا المنتج الغذائى الذى

وفد إلينا من الخارج له فوائد صحية أم سبب لإطفالنا وابنائنا من الشباب

فى حدوث أضرار صحية لهم ونحن تقبلناه ؟ وعن الخطورة الصحية لهذه

السلعة الغذائية “الأندومي” لذا وجب التحذير لاحتواء الاندومى على الكثير

 من الدهون التى تعمل على رفع نسبة الكولسترول بالدم مما يهدد

شرايين القلب بالتعرض للإصابة بانسداد وتجلط الشرايين مما يهدد صحة

القلب ويعرضه لبذل مجهود اكبر ليؤدى الى الاصابة بالأزمات القلبية ,كما أن

ضمن مكوناتها الملح الصيني “الاجنى موتو” وهى مادة ضارة جدا بصحة

الانسان حيث تعمل على اصابته بسرطان الدماغ لأنها تعمل على اتلاف

بعض خلايا المخ الغير قادرة على تجديد نفسها مرة اخرى , كما يحتوى

الأندومى على ملح الصوديوم من اجل الحفاظ على الاندومى ونظرا للاقبال

المتذيد على وجبة الاندومى وكثرة ملح الصوديوم يعمل على رفع ضغط

الدم مما يؤثر سلبا ويشكل خطراً وتهديد لصحة الانسان خاصة مرضى

الضغط العالى, و هناك اراء أخرى تتعارض مع كل ما ذكر عن اضرار الاندومى

، حيث رأى بعض الباحثون ان استخدام مادة “الاجنى موتو” سليم تماما ولا

يشكل اضرار صحية كما سبق ان ذكر وكانت دلائلهم

على ذلك الاستشهاد ببعض المنظمات العالمية المتهمة بالصحة والغذاء ، و ان الإندومى تباع

فى اكثر الدول المتقدمة مثل امريكا وبريطانيا وهى حاصلة على جميع

شهادات الجودة العالمية ، كما ذكروا ان منتج “الاندومى” تصنع من القمح

,ونحن بسبب هذا الغلط فى الاراء نريد ان نعرف رد المسؤؤلين بمنتهى

الشافية والصراحة صحة اى الرأيين لهذه الواجبة الدخيلة على المجتمع ,

لكى نبنى صحة جيدة وحياة سليمة لإبنائنا لزرع بذرة الثقافة الغذائية

الصحية لتحقيق الهدف والوعي لدىهم منذ نعومة أظفارهم, فهم اساس

ودعامة نهضتها فإذا انهار الاساس انهار البنيان…